Киш с цветной капустой, пореем и копчёной грудинкой
7
30
Рецепт был взят их немецкого журнала. Получился очень вкусный, сочный пирог. Советую попробовать 
Ингредиенты
| тесто (на форму диаметром 26 см) | |
|---|---|
| мука | 250 г |
| яйцо | 1 шт |
| масло сливочное | 150 г |
| соль | 0,5 ч.л. |
| вода | 2 ст.л. |
| начинка | |
| капуста цветная | 1 кочан (маленький) |
| лук порей ( белая часть ) | 2 стебля |
| копчёная грудинка ( можно заменить на ветчину и т. п. ) | 300 г |
| растительное масло | |
| заливка | |
| сметана | 300 г |
| яйца | 4 шт мелких или 3 крупных |
| соль, перец, мускатный орех | по вкусу |
| сухари панировочные | 2 ст.л. |
| сыр тёртый | 80 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Из мягкого сливочного масла, соли, просеянной муки и воды замесить тесто, закрыть его пищевой плёнкой и положить на полчаса в холодильник.
Цветную капусту разделить на маленькие соцветия и отварить в подсоленой, кипящей воде 3 минуты.
Порей вымыть, почистить, порезать крупными кольцами. Грудинку порезать крупными кубиками и слегка ( совсем не долго ) обжарить на разогретом растительном масле вместе с пореем.
Яйца хорошо перемешать со сметаной, поперчить, посолить, добавить мускатный орех по вкусу.
Форму смазать маслом. Охлаждённое тесто раскатать в круг диаметром примерно 30 см и выложить в форму, распределяя по дну и формируя бортики высотой 3.5 см.
Начинку равномерно выложить на тесто, залить смесью сметаны и яиц, посыпать сверху панировочными сухарями и тёртым сыром.
Выпекать киш в предварительно разогретой духовке при 175°C в течении 50 минут. Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7710-kish-s-tsvetnoy-kapustoy-poreyem-i-kopchenoy-grudinkoy