Хрустящие хлебцы
20
55
Хрустящие солёные хлебцы - можно "похрустеть" ими просто так, а можно подать, например, с бокальчиком красного сухого вина и соусом - дип!
Ингредиенты
| мука пшеничная высшего сорта | 260 г |
|---|---|
| дрожжи сухие | 1/2 пакетика ( пакетик - 9 г. ) |
| вода слегка тёплая | 150 мл |
| соль | 1 щепотка |
| масло оливковое для теста | 2 ст.л. |
| оливковое масло для смазывания | |
| крупная соль для посыпки | |
| сухие приправы по желанию - чили, прованские травы, чеснок, розмарин, орегано и т.п |
Общая информация
Сложность
Легкий
Муку просеять и смешать с сухими дрожжами. Добавить воду, соль, оливковое масло и вымесить тесто (в комбайне или миксером с насадкой - крючки) до гладкости и отставания от стенок посуды примерно в течении 10 минут. Оставить тесто на 1 час подниматься, затем хорошо обмять, разделить на рабочей поверхности, подпылённой мукой на 6 одинаковых кусочков, накрыть полотенцем и оставить ещё на 1 час.
Духовку прогреть предварительно до 200( Umluft ) - 220 °C. Раскатывать кусочки теста очень тонко, переворачивая их всё время и подпыляя каждую сторону слегка мукой и придавая им овальную или круглую форму. У меня получались раскатанные лепёшки примерно 23 см диаметром.
Осторожно переносить раскатанную лепёшку на противень с пекарской бумагой, смазать оливковым маслом ( удобно это делать мягкой кондитерской кисточкой ), посыпать солью и по желанию любимыми специями и выпекать каждую в течении 8 - 10 минут до золотистого цвета. Лучше делать это на двух противнях - пока печётся одна - раскатываем другую и т.д.....
Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7655-khrustyashchiye-khlebtsy