Пирог с фаршем
9
73
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| яйцо | 4 шт |
| соль | 0,5 ч.л. |
| сметана | 100 г |
| йогурт | 50 г |
| мука | 120 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| начинка | |
| фарш | 250 г |
| лук | 2 шт |
| морковка | 1-2 шт |
| паприка (болгарский перец) | 1 шт |
| петрушка | |
| чеснок | 2-3 зубчика |
| соль | |
| перец | |
| паприка сухая | |
| сыр фета | немного |
Общая информация
Сложность
Легкий
сначала делаем начинку. для этого обжариваем фарш до готовности, солим, перчим. добавляем кубиками нарезанный лук и паприку и нашинкованную морковку. протушиваем до готовности. добавляем специи по вкусу, порубленную петрушку, выдавленный чеснок и кубиками нарезанную фету, хорошо перемешиваем, отставляем остывать.
пока остывает начинка делаем тесто. можно уже поставить нагреваться духовку на 180°С. для теста отделить белки от желтков, белки взбить в пену, отставить. желтки взбибаем со всем остальным кроме муки, добавляем муку и хорошо перемешиваем. аккуратно вмешиваем белки. и добавляем начинку в тесто, главно чтобы начинка не была горячей, но если тёплая то без проблем.
дно формы застилаем бумагой, стенки мажим маслом. вливаем начинку.
выпекать при 180°С около 30-40 минут. пирог получается очень нежным.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7434-pirog-s-farshem