Солянка мясная сборная "1 января"
3
4
В нашей семье, Новый Год принято встречать исключительно в семейном кругу, а друзья и кумовья приходят в гости ,к обеду,1 января.
За много лет, сложилась традиция, готовить для гостей "живительную" новогоднюю мясную сборную солянку. Это блюдо 1 января просто фаворит! Не даром наши предки солянку называли похмельным блюдом!
Ингредиенты
| Для солянки | |
|---|---|
| заправака "Солянка" МахеевЪ | 1 шт |
| огурец (соленый) | 250 г |
| каперсы | 2 ст.л. |
| сервелат | 100 г |
| грудинка варено-копченая | 100 г |
| язык свиной (вареный) | 70 г |
| ветчина | 120 г |
| буженина | 150 г |
| лопатка варено-копченая | 150 г |
| огуречный рассол | 100 мл |
| лимон | по вкусу |
| маонез или сметана | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
| бульон куриный ( несоленый) | 2 л |
Общая информация
Общее время приготовления
35 минут
Активное время приготовления
25 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Кухня
Огурцы нарезать соломкой. Если крупные, с толстой кожицей, то снять кожицу и удалить семена.
Сложить огурцы в подуду, подходящую для микроволновой печи, залить рассолом.
Поставить в микроволновку на 7 минут, при мощности 800 Вт.
Пока огурцы готовятся, нарезать мясное ассорти соломкой.
В кипящий бульон добавить подготовленные огурцы. Кстати, куриный бульон у меня всегда остается 31 декабря, после варки курицы для салатов)).
Затем, добавить мясную нарезку.
Добавить каперсы и заправку "Солянка".
Варить на небольшом огне 5 минут.
Перед подачей, в тарелки добавить майонез или сметану, зелень, ломтики лимона.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7403-solyanka-myasnaya-sbornaya-1-yanvarya