Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

Творожный пирог "Королевский"

20 81

Очень, очень вкусный пирог. a_vkusno a_girl_yes Первый раз попробовать пришлось на празднике, а так как он очень мне понравился достала рецепт и приготовила сама a_povar a_cookies .

Ингредиенты

для теста
сахар 250 г
сливочного масло 200 г
мука 350 г
какао 50 г
ванильный сахар 1 ч.л.
сметана или йогурт 3 ст.л.
орехи (грецкие орехи, миндаль...) 100 г
для творожной массы
творог 400 г
сгущёнка 1 баночка
яйцо 2 шт
амаретто ликер или бренди (можно и без) 2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Этой порции хватает на круглую форму диаметром 26 cм или квадратной 30 Х 22 cм. Форму накрываем пекарской бумагой. Духовку нагреваем до 180 С. Замешиваем тесто. В муку кладём кусочками порезанное масло, сахар, ванильный сахар, какао, сметану. Тесто должно получится в крошку. Готовое тесто делим на ровные 2 части, одну часть кладём в форму, прижимаем ко дну делаем бортик и ставим в предварительно разогретую духовку на 15 минут запекаться. В это время перетёртый творог мешаем с яйцами, сгущёнкой и ликёрам. Выбираем с духовки форму и льём творожную маcсу и опять ставим в духовку примерно на 5- 7 минут, чтобы верх схватился. Вторую часть тесто смешиваем с порубленными орехами и как только схватиться верх творожной массы этой крошкой покиваем весь верх пирога и ставим в духовку запекаться до готовности пирога. Это где то на 25- 30 минут. Если ваша духовка греет за сильно то ещё уменьшите температуру и дольше пеките. Подержите каких 3 часа в холодильнике- он ещё вкуснее станнит.
Пирог очень вкусный. a_vkusno
П.С. в этом пироге нету разрыхлителей a_girl_pardon

Творог для этого пирога готовлю сама таким способом.
Покупаю жирный кефир 7% (у нас только такой), кладу в морозилку на сутки, выбираю разрываю пакет и этот кусок льда кладу на марлю в дуршлаг, дуршлаг подвешиваю в кастрюле чтобы недоставало дна и забываю. Примерно через день сыровата вытекает остаётся мягкий творог похож на маскарпоне.
a_good

Угощайтесь

Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6528-tvorozhnyy-pirog-korolevskiy