Торт "Фруктовый рай"
26
80
Идею этого торта я нашла на одном из кулинарных сайтов, название не помню, что-то связано с арбузом.
Рецепт внимательно почитала, собрала необходимое количество фруктов и продуктов,
а потом решила делать по-своему - тесто на кефире - я заменила на бисквит, а целый корж - на кусочки.
Как залить фрукты желе и сметанный крем делала по рецепту неизвестного автора.
Ингредиенты
| для бисквита | |
|---|---|
| яйца | 5 шт |
| сахар | 200 г |
| мука | 200 г |
| крахмал картофельный | 1 ст.л. |
| разрыхлитель | 1 пакетик (15 г) |
| ванильный сахар | 1 пакетик |
| для желе | |
| желе апельсиновое вишневое или малиновое (определяйте по кол - ву фруктов) | 1-2 пачки |
| для крема | |
| сметана 20% | 1 банка (500 г) |
| сахар | 1 стакан |
| желатин | 1 пакетик (20 г) |
| фрукты | |
| апельсин | 2 шт |
| банан | 1 шт |
| хурма | 1 шт |
| киви | 2 шт |
| клубника | 5-7 ягод |
| ежевика | 5-7 ягод |
Общая информация
Сложность
Легкий
Фрукты можно использовать любые!
Бисквитные коржи я приготовила заранее.
Один корж я порезала
фигурным колёсиком для теста
вот на такие квадратики -
Подготовленные фрукты порезала фигурным ножом -
Теперь делаем сметанный крем -
Сметану хорошенько взбиваем
с сахаром, (туда же пакетик ванильного сахара)
при помощи миксера до полного растворения сахара.
Желатин залить 100 мл воды и дать набухнуть.
Если хотите съэкономить время,
желатин выбираете такой,
который не требует длительного замачивания.
Я предпочитаю продукцию Dr.Oetker.
Желатин набухает моментально!
Растворенный желатин ставим на маленький огонь
все время мешаем, пока он растворится. Не доводить до кипения.
В сметанную массу добавить
остывший желатин и перемешать или опять взбить миксером.
В форму для торта (лучше в силиконовую!).
выкладываем фрукты на донышко и по бокам.
Если силиконовой формы у вас нет, то в обычную форму постелите пищевую пленку в 2-3 слоя.
Заливаем фруктовым желе.
У меня фруктов получилось много, поэтому я использовала 2 пачки желе - апельсиновое и вишневое.
Желе нужно приготовить по инструкции,как написано на упаковке,
но воды меньше, не 200 гр, а 120гр.
Ставим в холодильник до полного застывания!
На застывший желейно-фруктовый слой выкладываем кусочки бисквита.
На кусочки бисквита - сметанный крем.
Повторяем 2 раза - на сметанный крем еще кусочки бисквита,
потом опять крем.
Завершение -
Накрываем целым бисквитным коржом.
И опять ставим в холодильник
до полного застывания.
Через несколько часов достаем из холодильника наш тортик.
Накрываем блюдом, на котором будем его подавать и переворачиваем.
Аккуратно снимаем силиконовую форму...
Если плохо отделяется от формы - накройте сверху горячим полотенцем на некоторое время.
(Полотенце нужно намочить в горячей воде,хорошо отжать и накрыть форму.)
Вот такая красота у меня получилась!!!
Резать торт нужно острым ножом.
Вот так он выглядит внутри -
А этим кусочком торта я виртуально угощаю всех форумчан! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6502-tort-fruktovyy-ray