Запеканка из фарша с начинкой и в картофельной "шубке"
24
82
Ингредиенты
| фарш ( свинина + говядина ) | 750-1000 г |
|---|---|
| лук репчатый | 2 шт (средний) |
| яйцо | 2 шт |
| красный болгарский перец | 1 шт |
| сыр "фета" | 200 г |
| хлеб белый | 200 г |
| кабачок или цуккини | 1 шт (300 г) |
| картофель | 5-6 шт (средних) |
| горчица | 2 ч.л. |
| соль | |
| перец | |
| тимьян |
Общая информация
Сложность
Легкий
Белый хлеб замочить в холодной воде.
Лук почистить и порезать очень мелко кубиками.
Болгарский перец и " фету " порезать мелкими кубиками.
Цуккини вымыть, нарезать вдоль ( лучше всего специальным ножом для чистки овощей ) тонкими полосками и обжарить 5 минут в горячем растительном масле.
К фаршу добавить яйца, отжатый белый хлеб, лук, горчицу, соль, перец, тимьян и хорошо вымешать. Затем добавить болгарский перец и " Фету " и ещё раз перемешать.
Разделить фарш на 2 равные части.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой. Выложить половину фарша на бумагу, придавая ей овальную продолговатую форму. Сверху выложить обжаренные цуккини и накрыть второй половиной фарша, сглаживая все стороны
Картофель почистить, потереть на крупной тёрке, посолить, отжать и выложить на фарш, чуть придавливая сверху и по бокам.
Запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке на среднем уровне примерно 1 час (или полтора часа - зависит от Вашей духовки )
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6455-zapekanka-iz-farsha-s-nachinkoy-i-v-kartofelnoy-shubke