Кальцончелли
9
100
Здравствуйте, дорогие мои 
.Ухххх , и соскучилась по всем 
. Я сегодня быстренько-быстренько 
, но вкусненько-вкусненько 
. Началось всё с того, что Дед Мороз принёс под ёлочку 
мальчишкам моим коньки. Пошла я с мальчиками на каток . Наивная маманя 
думала - часок по льду походят, попадают, попки 
отобьют, и домой 
. Аха , ща 
. Мальчики ,фанаты роликов, на коньках на льду - как рыбки в воде , после трёх часов 
выплакала 
возвращение домой по причине голода и холода 
. На следующий день пошла у Снегурочки 
себе коньки просить . Потом приготовила чаю 2-х литровый термос для мальчиков и их друзей, литровый с глинтвейном для нас с зайцем 
. Озадачилась перекусом 
- я резко 
против перекусов во всяких "тошниловках" разными "тошнотиками" 
. И тут вспомнила 
кальцоне - то, что нужно . Даже не кальцоне, а кальцончелли. Немного инфы позволите 
? "Кальцоне" это вид Итальянской пиццы - т.е. сверху вся красота накрывается пластом теста и выпекается, при этом все ароматы 
остаются внутри.А "Кальцончелли" - это маааааленькие "Кальцоне", порционные, так сказать , очень удобно - вся вкунявая начинка внутри,ручки чистые, животик сытый Вот и напекла на каток "Кальцончелли", и вам предлагаю На сайте очень много вариантов пицц, а кальцоне нашла только у Танюши csillag Закрытая мини пицца .
У меня свои хитрости , мож кому и сгодится
Ингредиенты
| тесто для пиццы классическое | |
|---|---|
| молоко | |
| вода | |
| сахар | |
| соль | |
| растительное масло | |
| мука | |
| дрожжи | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Тесто для пиццы классическое - молоко-вода-сахар-соль-растительное масло-мука-дрожжи. Берите любое,из которого любите пиццу .
Начинка тоже любая, какую любите в пицце .
Основные принципы, как и в любой пицце - обязательны помидоры и сыр .
А теперь 
мои секреты . Помидорки я режу на 4 части, вынимаю семена , а мякоть режу кубиком. Всё остальное я тоже режу либо кубиком , либо тонкой соломкой - так кушать удобнее, и если сил нет ждать, пока остынет, меньше шансов обжечься горячим помидором . Сегодня кубики были из курячьего филе, замаринованного для нежности и быстренько обжаренного, шампиньончиков,зелёных оливок и, собственно помидорной мякоти .Все кубики перемешала. Сыр натёрла на крупной тёрке. А помидорные семечки вместе с лишним соком измельчила в блендере с зубиком чеснока, затем добавила 1:1 томатной пасты, прованских травок - получилась ароматная такая затирушка .
Тесто раскатала, каждую лепёшку смазала растительным маслом - так тесто не промокнет от начинки .Я оливковым мазюкала, для пущщщего вкуса и аромата .
Сверху намазала ароматную затирушку .
Сверху ложку мешанины из кубиков
Сырком всё прикрыла,
и залепила .
Пока духовка грелась до 220 градусов- кальцончелли в себя приходили, пухли от гордости, что такая участь им выпала - быть съедеными на свежем воздухе оравой хоккеистов 
Когда духовка нагрелась, смазала кальцончелли ароматной затирушкой и отправила на 10 минут румяниться в печуру.
Два протвинька наготовила 
. Попробуете ? ...P/S сегодня снегурочка и мне конёчки принесла
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5790-kaltsonchelli