Пирог с Капустой
30
127
Девочки! Давно хочу поделиться с вами невероятно вкусным пирогом с капустой! Кажется у нас такого рецепта нет. Самое интересное в нем, что при замесе тесто руками трогать нельзя!!!! Все делаем ножом и ложкой. Должен получиться вот такой пирог и еще останется тесто на пирожки
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| маргарин (высокого качества) | 250 г |
| свежие дрожжи 70 г (сухие не люблю, поэтому никогда их не использую) | |
| вода ( у меня в одном стакане 250 мл воды) | 2 стакана |
| яйцо в тесто | 1 шт++ 1 яйцо для смазки пирогов и пирожков |
| мука | 7 стаканов (это примерно 1 кг муки) |
| сахар | 6 ст.л. |
| соль мелкая | 1 ч.л. |
| ванилин | 1 щепотка |
| для начинки | |
| свежая капуста | небольшой вилок |
| репчатый лук | |
| морковь | |
| растительное масло | |
| томатная паста | |
| соль | |
| перец | |
| немного укропа | |
Общая информация
Сложность
Средний
Итак, нам понадобится. Для теста:
250 грамм маргарина(высокого качества)
свежие дрожжи 70 грамм (сухие не люблю, поэтому никогда их не использую)выглядят они так:
2 стакана воды ( у меня в одном стакане 250 мл воды)
1 яйцо в тесто, 1 яйцо для смазки пирогов и пирожков
7 стаканов муки (это примерно 1 кг муки)
6 столовых ложек сахара
1 чайная ложка мелкой соли
щепотка ванилина
И для начинки:
Небольшой вилок свежей капусты, репчатый лук, морковь, растительное масло, томатная паста, соль, перец, немного укропа.
Сначала сделаем опару.
Дрожжи развести 2 стаканами воды, добавить 1 столовую ложку сахара и пусть все постоит, пока дрожжи хорошо не растворятся, как только растворились, добавить туда 2 стакана муки, 1 яйцо, хорошо перемешать и пусть подходит. Выглядит это так.
Пока опара подходит будем замешивать тесто. На столе просеять 5 стаканов муки, всыпать туда 5 стол ложек сахара, 1 чайную ложку соли, ванильку, все перемешать и положить туда мягкий маргарин
Теперь из всего руками делаем крошку
Собираем все горкой на столе, делаем лунку
и (с этого момента тесто руками не трогаем) вливаем опару в лунку
и ножом начинаем замешивать тесто, можно помогать ложкой
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5406-pirog-s-kapustoy