Желе Радуга
15
62
Всем - всем хозяюшкам хорошего настроения! 
Наверняка, всем известно,что ”Каждый охотник желает знать,где сидит фазан”? Хоть я не охотник 
, но захотелось и мне узнать,что это за птица и где она живёт 
. Потому, решила приготовить такую вот „радужную” вариацию на тему „Желейный десерт”.
Ингредиенты
| красный слой | |
|---|---|
| вишнёвый сок | 100 мл |
| сахар (по вкусу) | |
| желатин | 4 г |
| вода | 20 мл |
| молоко | 85 мл |
| сахар | |
| желатин | 4 г |
| вода | 25 мл |
| оранжевый слой | |
| сок апельсиновый (из 1 шт ) | 100 мл |
| сахар | |
| несколько капель вишнёвого сока (для усиления цвета) | |
| желатин | 4 г |
| вода | 20 мл |
| белый (разделяющий) слой | |
| молоко | 85 мл |
| сахар | |
| желатин | 4 г |
| вода | 25 мл |
| жёлтый слой | |
| лимонный сок (из 1 шт) | 100 мл |
| сахар | |
| немного шафрана (для усиления цвета) | |
| желатин | 4 г |
| вода | 20 мл |
| белый (разделяющий) слой: | |
| молоко | 85 мл |
| сахар | |
| желатин | 4 г |
| вода | 25 мл |
| зелёный слой – 100 мл сока киви (из 2 шт) | |
| сахар | |
| зелёный пищевой краситель | |
| желатин | 4 г |
| вода | 20 мл |
| голубой слой | |
| сметана | 200 мл |
| сахар | |
| синий пищевой краситель (самая малость) | |
| желатин | 8 г |
| вода | 30 мл |
| синий слой | |
| молоко | 200 мл |
| сахар | |
| ванильный сахар | |
| синий пищевой краситель | |
| желатин | 8 г |
| вода | 30 мл |
| фиолетовый слой | |
| молоко | 200 мл |
| немножко сока краснокачанной капусты | |
| сахар | |
| ванилин | |
| аромат коньяк | |
| желатин | 8 г |
| вода | 30 мл |
Общая информация
Сложность
Средний
Для этого мне понадобилось(по слоям):
Красный слой - 100 мл вишнёвого сока+сахар (по вкусу) довести до кипения.
4 г желатина +20 мл воды-распустить в СВЧ. Смешать сок и желатин и вылить в форму. Оставить в холодильнике для застывания(около получаса).
Белый (разделяющий )слой – 85 мл молока+сахар-довести до кипения.
4 г желатина+25 мл воды распустить в СВЧ. Смешать. Вылить на застывший красный слой.
Оранжевый слой - 100 мл апельсинового сока(из 1 шт ) +сахар +несколько капель вишнёвого сока(для усиления цвета) довести до кипения.
4 г желатина+20 мл воды-распустить в СВЧ,смешать.
Белый (разделяющий )слой – 85 мл молока+сахар-довести до кипения.
4 г желатина+25 мл воды распустить в СВЧ.Смешать.Вылить на застывший оранжевый слой.
Жёлтый слой - 100 мл лимонного сока(из 1 шт)+сахар+немного шафрана(для усиления цвета)-довести до кипения .
4 г желатина+20 мл воды-распустить в СВЧ.Смешать.
Белый (разделяющий )слой – 85 мл молока+сахар-довести до кипения.
4 г желатина+25 мл воды распустить в СВЧ.Смешать.Вылить на застывший желтый слой.
Зелёный слой – 100 мл сока киви(из 2 шт)+сахар+зелёный пищевой краситель(совсем чуточка-для усиления цвета) .Довести до кипения.
4 г желатина+20 мл воды-распустить в СВЧ.Смешать.
Голубой слой - 200 мл сметаны + сахар+ синий пищевой краситель(самая малость)-подогреть на слабом огне до растворения сахара.
8 г желатина+30 мл воды-распустить в СВЧ.Смешать.
Синий(так называемый) слой – 200 мл молока+сахар+ванильный сахар+синий пищевой краситель-довести до кипения.
8 г желатина + 30 мл воды-распустить в СВЧ.Смешать.
Фиолетовый слой – 200 мл молока+немножко сока краснокачанной капусты+ сахар+ ванилин+ аромат коняк(чтобы приглушить запах капустного сока)-довести до кипения .
8 г желатина+ 30 мл воды распустить в СВЧ.Смешать.
Каждый новый слой заливать только после застывания предыдущего.
Всё это творение на ночь оставила в холодильнике.Вес желе составил 1550 грамм.
Вот такая разноцветная фруктово-молочная картина получилась…
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5179-zhele-raduga