Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

Пирожки с яблоками "Пухляшки"(сладкая сдоба)+лепка "косичка"

31 177

vishenka-chereshenka

Пирожки "Пухляшки" - очень пышные, мягкие и вкууусные a_vkusno - отсюда и наше семейное название a_girl_pardon Они хороши тем, что тесто в них не требует несколько раз его обминать и дожидаться очередного подъёма, нужно просто разочек подождать после замеса и... печь! a_girl_yes И ещё это тесто прекрасно для любой выпечки - булочки, ватрушки, пирожки с любой начинкой - всё с ним вкусно a_vkusno

Ингредиенты

для теста
мука	750 г
дрожжи сухие	2 ч.л.
молоко (тёплое)	300 мл
яйцо	2 шт
сахар	6 ст.л.
соль	1 ч.л.
растительное масло	150 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

( из этого количества у меня получается 15-16 пирожков размером с ладошку)
1. Дрожжи смешиваем с 3 ст.л. тёплой воды, накрываем плёнкой и ждём до появления пенки (минут 10-15)

2. Поднявшиеся дрожжи смешиваем с 250 мл. тёплого молока и таким количеством муки, чтобы получилось тесто по густоте как на оладьи

3. Оставляем его минут на 30 - оно увеличится в объёме в два раза

4. Отдельно слегка взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем растительное масло и 50 мл. тёплого молока

5. Смешиваем дрожжевую и яичную массы, постепенно добавляя всю оставшуюся муку (просеянную) и вымешиваем тесто

Всё! a_yahoo! Теперь просто ждём. У меня уходит на подъём где-то 1,5 часа - вот такое в итоге получается тесто

А потом - просто как все - делаем шарики и начинаем лепить

Начинка - любая - у меня - яблоки+сах.пудра+крахмал

Перед выпечкой можно дать им время расстояться - минут 15, но у меня как раз пока леплю - остальные пирожки расстаиваются a_girl_pardon

Выпекаю при 175 градусах около 25 минут, смазываю сливочным маслом в момент как начнут слегка подрумяниваться

А это для моих домашних любителей просто булочек

Приятного всем аппетита, буду рада если мой рецепт пригодится a_girl_blush И главное - тесто любит позитив и чудесное настроение a_wink !

Лепим пирожки "косичкой".
Старалась сделать как можно понятней a_girl_pardon a_girl_blush Итак: берём колобок и раскатываем его, стараясь больше раскатывать край кружка

Кладём в центр начинку (я специально делала без начинки, чтобы лучше видна была лепка a_girl_pardon )и начинаем - делаем загиб как складочка справа налево