Запеченные огурцы
7
1
Огурцы традиционно используют для свежих салатов, но французы пошли дальше и решили их запечь. Блюдо получается очень ароматным и удачных, главное предварительно удалить лишних сок из огурцов. Огурца подавайте так либо заправьте жирными сливками. Для постного варианта сливочное масло замените оливковым.
Ингредиенты
| огурец | 400 г |
|---|---|
| винный уксус | 1 ст.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| сахар | 1 щепотка |
| перец черный | 1 щепотка |
| масло сливочное | 30 г |
| укроп | 0.5 ч.л. |
| лук зеленый | 2 перышка |
Общая информация
Снимите с огурцов кожицу, разрежьте их вдоль пополам и выскребите ложкой семена. Нарежьте вдоль полосками шириной около 1 см, с полоски нарежьте на кусочки длиной около 5 см.
Положите огурцы в миску, добавьте уксус, соль и сахар, оставьте на 30 минут или более. Затем слейте сок, огурцы обсушите.
Положите огурцы в форму, добавьте сливочное масло, зелень и перец. Запекайте при 190*С около часа, перемешав за это время 2-3 раза, пока огурцы не станут мягкими, но еще сохранят легкую упругость.
Для варианта со сливками заправьте горячие огурцы 50 мл 30% сливок.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4670-zapechennyye-ogurtsy