Рулет "Язык любви"
20
78
Добрый вечер! Всех с Днём Святого Валентина! Следуя празднику, очередной раз объяснилась мужу в любви 
И не просто, а на мясном языке, и не только в переносном смысле! Помогали мне языкне 
, не мой! Свиной! и кусочек свинины...
Ингредиенты
| для основного блюда | |
|---|---|
| свиной язык | 1 шт |
| свинина (вырезка) | 800-1000 г |
| бекон | 100 г |
| консервированные шампиньоны | 100 г |
| каперсы | 1 ст.л. |
| сыр твердый | 50 г |
| чёрный чай | 1-2 пакетика или 1-2 ч.л. |
| соль, специи | по вкусу |
| для чайного маринада | |
| на неполный литр воды заварить чёрный чай со специями | |
| лавровый лист | |
| перец душистый | 5-6 горошин |
| гвоздички | 3-4 шт |
Общая информация
Сложность
Средний
Первое,что делаем - это отвариваем язык в подсоленной воде практически до готовности - 50-60 мин. Чистим под струёй холодной воды.
Готовим чайный маринад и оставляем в нём язык до полного остывания.
Далее шампиньоны и каперсы мелко режем. Добавляем к ним тёртый сыр.
А рядом и мяско! 
Надрезаем его "книжкой" и отбиваем через плёнку.Отбитый кусок мяса солим, перчим, добавляем специи (хмели-сунели) и смазываем 1-2 ст.л. соевого соуса.
Распределяем грибную начинку.
На неё-листы бекона.
Сверху - язык.Я немного срезала с самого толстого места и уложила рядом.
Сворачиваем рулет. Стягиваем ниткой. Укладываем в форму для запекания и подливаем немного чайного маринада.
Накрыв фольгой, запекаем в духовке при 170* 50 мин. и, сняв фольгу, до корочки ещё минут 15. Остужаем в духовке. Потом в холодильник отправляем под гнёт часов на 6, лучше на ночь.
Достаём,режем,и....Это блаженство!Рулет такой вкусный и с такой вкусовой гаммой! 
Мужу и слов не понадобилось... 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4643-rulet-yazyk-lyubvi