Блинчики с корицей и сахаром
20
26
Жарят такие блинчики на сковороде небольшого диаметра.У меня обычная стандартная блинная сковорода.В процессе обжаривания с начинкой,сахар плавится и образует с корицей очень вкусный сироп,который пропитывает блинчик изнутри.Подают их на десерт к чаю или кофе.Автор-Стефания с Ямкука 
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| молоко | 325 мл |
| мука пшеничная в/с | 125 г |
| яйцо | 1 шт |
| сахар | 1 щепотка |
| соль | 1 щепотка |
| сода | 1 щепотка |
| масло подсолнечное | 1 ст.л. |
| масло сливочное | 1 ст.л. |
| начинка | |
| корица | 1 ст.л. |
| сахар | 50 г |
Общая информация
В миску влить 1/3 молока,вбить яйцо,всыпать сахар и соль.
Смесь взбить венчиком до однородности и всыпать муку.
Вымешать густое тесто до однородного состояния.
Добавляя небольшими порциями оставшееся молоко,развести тесто до жидкого состояния.
Для того,чтобы при выпекании блинчиков не нужно было постоянно подмазывать сковороду, нужно влить в тесто ст. л. подсолнечного масла.
Тесто размешать, в конце всыпать соду и снова размешать.
Перед выпечкой первого блина смазать сковороду подсолнечным маслом.В дальнейшем-не смазывать.
Выпекать тонкие блины, причем одну сторону нужно подрумянивать, а вторую-оставить, практически не зажаривая.
Блинчики при выпечке складывать в стопочку, чтобы они не подсыхали.
Корицу смешать с сахаром.
Поджаренную сторону блинчиков обсыпать смесью из корицы и сахара.
Свернуть блинчики пополам, потом еще раз пополам.
Обжарить блинчики на сливочном масле до подрумянивания.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4570-blinchiki-s-koritsey-i-sakharom