Десерт из хурмы "Dorado"
7
20
Добрый день!Готовила для "алфавита",вот несу всем!Очень вкусный десерт из хурмы,в переводе с испанского-золотой.Источник-интернет,автору большое спасибо!
Скажу сразу,десерт не очень каллориен,но безумно воздушный и вкусный!
Ингредиенты
| хурма | 300-400 г |
|---|---|
| апельсиновый (мандариновый) сок | 100-120 мл |
| яичные белки | 3-4 шт |
| сахар | 0,5 стакан |
| желатин | 10-12 г |
| звёздочка бадьяна по желанию (с ней лучше) | 1 шт |
| сок половины лимона |
Общая информация
Сложность
Средний
Хурму чистим от кожуры и косточек,режем кусочками,заливаем соком апельсина,добавляем звёздочку бадьяна.Стави варить на среднем огне минут 10.
Замочить желатин в холодной воде(или по инструкции на пачке).
Горячую хурму пробить погружным блендером.
.И растворить в пюре желатин(если нужно,прогреть пюре на водяной бане).
Яичные белки взбить с соком лимона,постепенно вводя сахар,до крепких пиков.
Постепенно вводить хурмово-желатиновую смесь,взбивая миксером
Разложить массу по креманкам и дать застыть(что очень сложно,так и хочется пальчик ложечку запустить...)
Украшаем как хочется.Я добавила кусочки апельсинового желе,которое у меня было,вкусно с шоколадом натёртым. 
Приятного наслаждения "золотым" десертом!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4354-desert-iz-khurmy-dorado