Расстегаи с капустой и фаршем
24
125
Ингредиенты
| мука | 600 г |
|---|---|
| сахар | 60 г |
| соль | 0.5 ч.л. |
| кефир | 200 г |
| молоко | 50 г |
| дрожжи | 1 ст.л. (с горкой) |
| маргарин | 75 г |
| яйцо | 2 шт |
| начинка | |
| капуста 1/4 | 1/4 кочана (большого) |
| фарш | 200 г |
| лук | 2 шт |
| соль, перец | |
| растительное масло для жарки | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Для начинки лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем фарш + специи и жарим до готовности. Добавляем капусту нашинкованную. Тушим на медленном огне с добавлением специй, до готовности.
для теста: Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния,добавить сахар, яйца, соль,теплый кефир, часть муки.. дрожжи с молоком, оставшуюся муку, замесить тесто.
Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Емкость для теста смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
Подошедшее тесто делим на порционные кусочки. Раскатываем, укладываем начинку, формируем пирожок. Укладываем на противень покрытый пекарской бумагой, ставим в теплое место на 30 минут. Смазываем желтком. Выпекаем при 180-200 градусах до зарумянивания
Вынимаем, остужаем, наслаждаемся!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4231-rasstegai-s-kapustoy-i-farshem