"а-ля Синнабон"
20
170
Булочки получились шикарнейшие , дома аромат корицы стоял умопомрачительный, да,с чашечкой свежесваренного кофе... Главное испечь, уйти из кухни,и не возвращаться туда , иначе - прощай фигура...
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| молоко (теплое) | 250 мл |
| яйцо (взбитое) | 1 шт |
| масло сливочное (растопленное) | 65 г |
| вода (теплая) | 3 ст.л. |
| сахар ванильный | 1 ч.л. |
| мука | 3 1/3 стакана |
| соли | 3/4 ч.л. |
| сахар | 3 ст.л. |
| дрожжи сухие | 2 ч.л. |
| для начинки | |
| сахар коричневый | 1 стакан |
| корица молотая | 4 ч.л. |
| масло сливочное (комнатной температуры) | 45 г |
| для глазури | |
| творожный сливочный сыр (у меня хохланд) | |
| сахарная пудра | |
| лимонный сок | |
Общая информация
Сложность
Легкий
тесто:Для начала сделать опару - смешать половину теплого молока, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10 -15 минут.
Смешать венчиком масло, 2 ст. л. сахара, взбитое яйцо. Добавить оставшееся теплое молоко, соль, муку, ванильный сахар, опару и хорошенько все вымесите до однородного состояния. После этого накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 45 в теплом месте . Тесто должно увеличится вдвое.
Для начинки:Смешайте ложкой все ингредиенты для начинки, чтобы получившаяся смесь стала похожа мокрый морской песок.
Поднявшееся тесто необходимо раскатать в большой прямоугольник, толщиной примерно 7 мм. Разложите равномерно начинку ,свернуть тесто в очень плотный рулет. Готовый, нарезаем его на ломтики, шириной примерно 4 см .Получившиеся кружочки выкладываем в большую форму - оставляем между ними еще было немного места. Теперь оставляем форму с будущими булочками снова в тепле мин.на 30-40 ,они должны увеличится в размерах и заполнить собой уже всю форму. Тем временем разогреваем духовку до 190 - 200 градусов. Когда булки уже раздулись, ставим их в духовку. Печем около получаса, пока булочки не подрумянятся.
Пока булочки пекутся готовим глазурь. Смешать в равных пропорциях сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить немного лимонного сока . Полученную смесь взбить венчиком. По консистенции должно получиться что-то похожее на нежирную сметану.
Готовые булочки достаем из духовки даем немного остыть, затем заливаем глазурью.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4229-a-lya-sinnabon