Лосось с цуккини и томатом
15
13
автор рецепта - Наталья ЖЖ nnsvz_1, на основе рецепта от Williams-Sonoma
Ингредиенты
| цуккини | 2 средних шт (около 500г) |
|---|---|
| масло оливковое | 4 ст.л. |
| филе лосося с кожей, без чешуи | 4 шт (весом 200-250 г каждый) |
| соль, перец | по вкусу |
| лук репчатый шалот | 3 шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| консервированные помидоры (маленькими кусочками) в собственном соку | 1 банка (900 г) |
| сахар | 1 ч.л. |
| рубленый укроп | 1/4 стакана |
Общая информация
Сложность
Легкий
Цуккини порезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм. Полить 1 ст ложкой оливкового масла, перемешать и выложить на филе рыбы в виде чешуи. Кружки должны заходить друг на друга.
Плотно прижать к рыбе, посолить, поперчить по вкусу. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник.
Нагреть оставшееся масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук. Обжаривать до прозрачности (около 2 минут).
Затем добавить мелко порубленный чеснок и обжаривать ещё 1 мин.
Выложить помидоры вместе с соком, добавить сахар. Посолить, поперчить по вкусу.
Довести до кипения на небольшом огне и варить, не накрывая крышкой 5 мин.
Добавить укроп, перемешать.
Вылить соус в форму для запекания. Сверху положить рыбу.
Запекать 15-20 мин.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4062-losos-s-tsukkini-i-tomatom