Арбузно-медовый курд
2
6
Доброго настроения!
Угощайтесь курдом,нежным,ароматным,летним!
Курд (или кёрд — это своего рода заварной крем на фруктовом соке. Его любят использовать с тостами, в тартах, пирожных. Крем получается довольно плотный, а постояв в холодильнике набирает хорошую структуру.
Ингредиенты
| сок арбуза | 250 мл |
|---|---|
| сок апельсина | 100 мл |
| ванильный сахар | 2 ч.л. |
| крахмал кукурузный | 1 ст.л. |
| яйца | 2 шт |
| масло сливочное | 30 г |
| мёд | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Мякоть арбуза "блендируем" и пропускаем через сито.Сок готов.
Из апельсинов выжимаем сок и смешиваем с арбузным.
Ставим на маленький огонь нагреватся,но не доводим до кипения.
Отдельно перетираем ложкой ванильный сахар с яцами и добавляем крахмал.Если нужно,добавляем немного сока.Размешиваем,что бы небыло комочков.
Аккуратно струйкой вливаем яично-крахмальную смесь в подогретый сок(смотрим,стобы яйца "не свернулись")
Далее доводим до загустения или на водяной бане или на маленьком огне.
Крем загустел и добавляем в него масло.Перемешиваем.
Для пущей нежности я почти готовый крем перетёрла через сито.Даём немного остыть и добавляем мёд по вкусу.
Даём остыть в холодильнике.
И угощаемся!
Нам понравилось с вафлями.
И в бисквите оказалось очень вкусно!
Приятного от Ланиты!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3842-arbuzno-medovyy-kurd