Фасолада
10
10
Фасолада ( φασολάδα) - так называют фасолевую похлебку в Греции. У каждой хозяйки своя фасолада, но способ приготовления одинаковый: сварить фасоль и добавить овощи. Готовый суп можно дополнить маринованными огурцами или оливками.
Ингредиенты
| белая фасоль | 150 г |
|---|---|
| вода | 1-1,3 л |
| луковица | 1 шт |
| сельдерей корневой | 150 г |
| морковь | 1 шт |
| сладкий перец | 1 шт |
| помидор | 2 шт |
| соль по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Фасоль предварительно замочите на 10-12 часов, после промойте и варите около 30 минут до полуготовности. После откиньте на дуршлаг и промойте.
Морковь, лук и сельдерей очистите, нарежьте кубиками. У перца удалите семена, мякоть нарежьте. При желании мы можете обжарить подготовленные овощи на масле. Либо сложите овощи с сотейник, влейте около 100 мл воды тушите около 10 минут. После добавьте мелко нарезанные томаты, с которых предварительно необходимо снять кожицу, и фасоль, влейте горячую воду и варите суп на слабом огне около часа, пока фасоль не разварится. Посолите суп, подавайте к столу в горячем виде.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3806-fasolada