Рийет из курицы
12
49
Рийет - разновидность французского мясного паштета с довольно грубой текстурой. На приготовление рийета уйдет несколько часов, а затем еще необходимо дать настояться паштету около двух суток в холодильнике.
Ингредиенты
| курица | 1 кг |
|---|---|
| морковь | 1 шт |
| луковица | 1 шт |
| щепотка тимьяна | |
| перец черный | 2 горошины |
| чеснок | 3 зубчика |
| лавровый лист | 1 шт |
| ягоды можжевельника | 3 шт |
| мускатный орех, соль и перец по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Курицу промойте, разрежьте на части.
Овощи очистите.
Положите в чашу мультиварки курицу, овощи целиком, добавьте тимьян, чеснок, горошины перца, лавровый лист и можжевельник.
Готовьте в режиме "тушение" 7 часов.
Затем достаньте курицу, отделите мясо от костей и кожи.
Затем мясо вместе с луковицей и морковью разомните вилкой.
Добавьте мускатный орех, соль и перец. Постепенно добавьте часть жидкости, выделившейся при тушении, чтобы получился рийет желаемой консистенции.
Переложите рийет в стеклянные банки и уберите в холодильник на пару дней.
Из этого количества ингредиентов получается примерно 1,5 л паштета.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3696-riyyet-iz-kuritsy