Торт морковный "Солнечный день"
15
39
Когда только слышишь название этого тортика то сразу думаешь об апельсинах... Наверное потому что они очень похожи на солнышко Но они в этом тортике хоть и есть,но занимают совсем не главное место
Тортик получается очень вкусный, нежный, легкий и низкокалорийный (всего 165 калорий ),что, думаю, очень актуально для "думающих о купальниках" в преддверии лета
Ингредиенты
| Для бисквита (форма 20 см) | |
|---|---|
| морковь | 320 гр |
| мука | 3 ст.л. |
| крахмал картофельный | 3 ст.л. |
| яйца | 3 шт |
| сахар (для сладкоежек увеличить в 2 раза) | 0,5 стакана |
| Для крема | |
| творог 1,8% жирности | 300 г |
| молоко (если творг мягкий то 50 мл) | 150 мл |
| сахар | 100 г |
| апельсин | 50 г |
| сок лимонный | 1 ч.л. |
| желатин | 0,5 ч.л. |
| яблочное повидло (либо 250 гр яблок 85 гр сахара прокипятить 15 минут) Также можно вместо яблок испо | 250 гр |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
45 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
6
Делаем бисквит:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром добела. Отдельно взбить белки до устойчивых пик.
К желткам добавить муку, крахмал и потертую на мелкой терке морковь. Подмешать белки движением сверху-вниз,чтобы они не сильно опали.
Форму выстелить пекарской бумагой, вылить тесто и выпекать при температуре 220 градусов 15 минут.
Достать и остудить.
Затем разрезать на 2 коржа. (я разрезала еще немного теплые - резался замечательно).
Делаем крем:
1. Желатин залить водой и оставить до набухания.
2. Творог взбить с молоком и сахаром.
3. Добавить лимонный сок.
4. Апельсин мелко порезать и добавить в крем.
3. Желатин распустить на водяной бане и осторожно влить в получившийся крем, не прекращая взбивать. (если крем получился итак достаточно густой и плотный то желатин можно не класть)
Сборка:
1 корж намазать повидлом (я использовала варенье яблочное слабовареное на 1 кг яблок 300 гр песка), выложить половину крема,разровнять, положить второй корж, также покрыть его повидлом и кремом. Если крема останется много то покрыть им края торта. Поставить в холодильник для застывания.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3680-tort-morkovnyy-solnechnyy-den