Грибной суп с киноа
8
13
Киноа известна нам в основном в салатах или в легких горячих блюдах, но ее можно смело использовать при приготовлении супа, заменив привычные всем нам крупы 
Ингредиенты
| грибы белые сушеные | 15 г |
|---|---|
| вода, кипяток | 200 мл |
| масло оливковое | 1 ст.л. |
| шампиньоны | 400 г |
| лук репчатый | 1 шт |
| сельдерей черешковый | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| паприка красная | 0,5 шт |
| бульон куриный | 800 мл |
| томаты в собственном соку | 150 мл |
| киноа | 80 г |
| паприка сушеная | 1 ст.л. |
| лавровый лист | 1 шт |
| соевый соус | 2 ч.л. |
| перец, соль |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 10 минут
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
1. Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте на полчаса постоять.
2. В кастрюле разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, добавьте порезанные на дольки шампиньоны, поперчите и жарьте, пока не испарится жидкость. Затем добавьте нарезанные кубиками лук и паприку и нарезанные дольками морковь и сельдерей. Тушите все вместе 4-5 минут.
3. Слейте воду с грибов, сохранив всю жидкость. Грибы при необходимости измельчите. Добавьте их в кастрюлю вместе с грибной жидкостью. Добавьте куриный бульон, томаты, киноа, сушеную паприку и лавровый лист, перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 20 минут. Снимите кастрюлю с плиты и добавьте соевый соус и молотый черный перец, посолите по вкусу.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3504-gribnoy-sup-s-kinoa