Фрикадельки в сливочном соусе с вином
16
38
Нежные фрикадельки в ароматном густом соусе наверняка придутся по вкусу вашим домочадцам.
Ингредиенты
| для фрикаделек | |
|---|---|
| батон без корочек | 2 кусочка |
| лук репчатый | 1 шт |
| фарш | 500 г |
| яйцо | 1 шт |
| мускатный орех (тертый) | – щепотка |
| соль, перец по вкусу | |
| для соуса | |
| сливочное масло | 2 ст.л. |
| мука | 50 г |
| горячий бульон | 300 мл (я использовала куриный) |
| белое вино | 100 мл |
| сливки | 100 мл |
| желток | -1 шт |
| соль по вкусу | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Батон замочить в теплой воде.
Лук очистить и мелко нарезать.
Фарш, выжатые ломтики батона, лук, яйцо, мускатный орех и соль смешать в однородную массу.
Накрыть и оставить на 15 минут.
Масло растопить в сковороде, посыпать мукой и немного подрумянить на нем муку.
Частями влить горячий бульон, каждый раз тщательно размешивая.
Добавить вино, приправить соус солью и перцем.
Из фарша сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.
Положить фрикадельки в соус и на медленном огне поварить 15 минут.
Желток взболтать со сливками, подмешать его в соус и выключить конфорку.
Для гарнира подойдет отварной картофель или с картофельное пюре.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3382-frikadelki-v-slivochnom-souse-s-vinom