Сырные сконы со снытью
14
14
Солнце стало пригревать, и в наших лесах начала появляться молоденькая сныть 
Я уже как-то писала о ее качествах тут и о том как ее любят эстонцы 
В этих сконах сныть можно заменить на шпинат, крапиву или даже на петрушку. Хороши в теплом виде со сливочным маслом и тарелочкой овощного супа 
Ингредиенты
| мука цельнозерновая | 120 г |
|---|---|
| мука пшеничная | 100 г |
| разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| масло сливочное | 70 г |
| кефир | 100 мл |
| яйцо | 1 |
| сыр твердый, натертый | 100 г |
| молодые листья сныти | 50 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
1. Вымытые листья сныти залейте кипятком и дайте постоять несколько минут. Слейте воду и залейте снова холодной водой, так сохранится красивый зеленый цвет. Затем снова слейте воду и отожмите листики руками, так у вас должен получиться небольшой шарик. Мелко порежьте его ножом.
2. Руками или в комбайне замесите обе муки, соль, разрыхлитель теста и холодное сливочное масло до состояния крошки. Добавьте сыр и снова перемешайте. Яйца смешайте с кефиром и добавьте к крошке, замесите тесто. Вручную добавьте измельченную сныть.
3. Сформируйте из теста небольшой шарик и прокатайте его пару раз, так чтобы получилась лепешка толщиной примерно в два пальца. Выложите ее в противень, застеленный пергаментной бумагой и порежьте лепешку на 8 частей, не прорезая тесто до конца. Смажьте ее яйцом и посыпьте семечками (у меня льняные). Запекайте сконы в духовке при 220С 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3321-syrnyye-skony-so-snytyu