Творожные маффины с клюквой и фисташками
28
100
Эти маффины, я бы сказала, что-то среднее между маффиными и булочками. Тесто получается очень нежное и воздушное. Хорошо подойдут на завтрак 
Можно подавать, например, с вареньем, сиропом, взбитой сметаной с сахаром или просто так 
Ингредиенты
| для 12-14 маффинов | |
|---|---|
| творог обезжиренный (протертый) | 250 г |
| молоко | 75 мл |
| сахар | 75 г |
| сахар ванильный | 1 пачка |
| яйцо | 2 шт (средних) |
| мука | 250-280 г |
| разрыхлитель (15 г) | 1 пачка |
| сухой/вяленой клюквы | 100-125 г |
| фисташки рубленные (можно заменить конечно на гречкие или лесные орехи) | 50 г |
| ваниль по желанию | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
12-14
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. Форму для маффинов смазать хорошо сливочным маслом и посыпать мукой или манкой. НЕ ВЫПЕКАТЬ В БУМАЖНЫХ ФОРМОЧКАХ!!!
Я бумажные формочки использовала уже по инерции. Так как тесто не содержит жира, то бумажки потом трудно убираются, особенно с горячих маффинов/булочек. Не повторяйте мою ошибку
Перемешать миксером творог, молоко, сахар, ванильный сахар, яйца. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в 2 этапа в творожную массу. Все хорошо перемешать миксером. Вот такое получится тесто. Если вам покажется, что тесто довольно тугое, то добавьте немного молока.
В тесто вмешиваем клюкву. Распределяем тесто с помощью 2 ст. ложек в форму для маффинов. Посыпаем рублеными фисташками и отправляем в духовку на 25 минут.
Готовые маффины/булочки подаем к завтраку
Мне они нравятся с кленовым сиропом 
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3092-tvorozhnyye-maffiny-s-klyukvoy-i-fistashkami