Запечённые баклажаны с грибами и перцем
22
111
Рецепт для любителей запеченных овощей 
Ингредиенты
| баклажан | 2 шт (небольших) |
|---|---|
| шампиньоны | 250-300 г |
| перец красный | 2 шт |
| чеснок | 1-2 дольки |
| сыр | 100 г |
| сливки | 100 мл |
| соль, перец, зелень |
Общая информация
Сложность
Легкий
Духовку поставить разогреваться до 180-200 градусов.
Баклажаны нарезать на кубики/прямоугольники и замочить в соленой воде на 15 минут. В это время нарезать грибы и обжарить их в небольшом количестве масла на сковородке. Перец нарезать квадратами. По желанию, перец можно тоже обжарить, я этого не делаю. В сковородке нагреть пару столовых ложек масла, выдавить туда чеснок и положить отжатые баклажаны. Обжаривать баклажаны с чесноком в течении 7-10 минут.
В форму для запекания выложить первым слоем баклажаны. Посолить, поперчить немного. Вторым слоем перец. Опять посолить, поперчить. Затем грибы. Если грибы во время обжаривания не солили, то посолить сейчас. Сливки смешать с рубленной или замороженной зеленью, можно добавить какие-то любимые приправы еще. Залить сливками овощи и посыпать тертым сыром (у меня в этот раз моцарелла и гауда).
Запекать 30-40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3064-zapechennyye-baklazhany-s-gribami-i-pertsem