Праздничные марципановые булочки с сухофруктами
12
27
В оригинале рецепт называется "Праздничный штоллен", но по-моему, это самые настоящие праздничные булочки! Марципан и разнообразные сушеные фрукты прекрасно сочетаются в дрожжевой выпечке 
Ингредиенты
| молоко, теплое | 170 мл |
|---|---|
| сахар | 60 г |
| соль | щепотка |
| орех мускатный | щепотка |
| дрожжи | 30 г |
| масло сливочное | 70 г |
| яйцо | 1 |
| мука | 360-420 г |
| Начинка | |
| сушеная клюква | 70 г |
| сушеные фрукты | 70 г |
| ликер "Амаретто" | 50 мл |
| фисташки, рубленые | 70 г |
| марципан | 150 г |
| шоколад белый | |
Общая информация
Сложность
Средний
1. Сушеные ягоды и фрукты залейте ликером и дайте настояться примерно 12 часов.
2. Дрожжи разведите в слегка теплом молоке. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и мускатный орех. Взбейте яйцо и добавьте его к сухим продуктам. Затем добавьте в миску молоко с разведенными дрожжами, замесите до полуготовности. Затем руками подмешайте сливочное масло комнатной температуры. Миску с тестом накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место подниматься на 1 час.
3. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в прямоугольник. Выложите по всей поверхности замоченные ягоды и фрукты (без жидкости), фисташки и нарезанный небольшими кусочками марципан. Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте на кусочки толщиной 4-5 см.
4. Выложите кусочки в подготовленную форму диаметром 26 см, накройте полотенцем и дайте еще подняться 20 минут. Затем смажьте булочки яйцом и запекайте в духовке при 190С 25-30 минут.
5. Когда булочки слегка остынут, полейте их растопленным белым шоколадом.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2737-prazdnichnyye-martsipanovyye-bulochki-s-sukhofruktami