Кобблер из телятины
9
39
На сайте уже есть рецепт кобблера из говядины, но мой несколько отличается, поэтому выкладываю этот вариант.
Нежное мясо под хрустящей корочкой, пропитанной ароматным рагу.
Ингредиенты
| телятина | 500 г |
|---|---|
| морковь | 2 шт |
| луковица | 1 шт |
| помидор | 2 шт |
| томатная паста | 2 ст.л. |
| вода | 100 мл |
| сахарная пудра | 1,5 ч.л. |
| растительное масло | |
| для теста | |
| мука | 150 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| сливочное масло | 50 г |
| сметана (кефир или йогурт) | 100 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Мясо нарезать небольшими кубиками, посолить и обжарить на растительном масле до подрумянивания.
Лук нарезать кольцами и добавить к мясу, так же кладем сахарную пудру, через пару минут кладем морковь, нарезанную кружочками.
Обжариваем еще минутки 3, затем кладем нарезанные помидоры, томатную пасту и воду.
Накрываем крышкой и тушим полчаса на маленьком огне.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить размягченное масло и растереть в крошку.
Влить сметану и замесить мягкое тесто.
Раскатать толщиной 1,5 см и вырезать маленькие кружочки диаметром 1-2 см.
Готовое мясо перекладываем в форму для запекания
Сверху выкладываем лепешки.
Запекаем при температуре 200 градусов 30 минут.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2687-kobbler-iz-telyatiny