RUISPALA - ржаные горбушки
12
57
RUISPALA - это разновидность хлеба, используется в Финляндии для бутербродов с твердо-копченой колбасой, сельдью, соленым лососем, т. е. с пищей, имеющей интенсивный вкус, поэтому вкус ржаных горбушек нейтральный, неярко выраженный.
Ингредиенты
| мука ржаная | 500 гр |
|---|---|
| вода теплая | 450 мл |
| дрожжи свежие | 13 гр |
| соль | 2,5 ч.л. |
| мед | 3 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
1
1. Смешать дрожжи с водой и медом.
Частями добавляя муку, замесить тесто, добавив в конце соль.
Выложить тесто в посуду, накрыть пленкой и дать подойти в течение 1 часа.
2. Густо посыпать рабочую поверхность мукой.
Раскатать тесто толщиной 2,5-3 см (я делала тоньше), и разрезать на прямоугольники.
Наколоть прямоугольники теста в нескольких местах вилкой и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Накрыть хлеб салфеткой и дать подойти еще в течение 40 минут.
3. Смазать хлеб холодной водой и поставить в предварительно нагретую до 250 С на 20- 25 мин. Готовый хлеб остудить на решетке
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2475-ruispala-rzhanyye-gorbushki