Пирог "Эстонский триколор"
25
40
Рецепт этого пирога я позаимствовала у эстонского сообщества 
Пекла я его ко дню независимости Эстонии 24ого февраля, так как в нем присутствуют три цвета эстонского флага: синий, черный и белый.
Ингредиенты
| печенье Digestive | 8 шт |
|---|---|
| масло сливочное (растопленное) | 50 г |
| сливочный сыр | 400 г |
| сахар | 85 г |
| яйцо | 1 |
| желток яичный | 2 |
| сметана | 250 г |
| сахар | 2 ст.л. |
| шоколад темный | 100 г |
| жирные сливки 35% | 100 мл |
| шоколадная крошка | |
| черника |
Общая информация
1. Измельчите в порошок печенье и смешайте с растопленным сливочным маслом. Положите массу в форму размером 20х20 см и прижмите ладошкой. Отставьте.
2. Взбейте сливочный сыр с сахаром, 2 желтками и целым яйцом. Вылейте получившуюся начинку на форму из печенья и выпекайте 30-35 минут в разогретой до 165С духовке, в которой стоит форма с водой.
3. Смешайте сметану с 2 ст. л. сахара и аккуратно вылейте ее на пирог и отправьте снова в духовку на 10-15 минут.
4. Выключите духовку, откройте дверь и дайте сначала пирогу остыть в ней, затем дайте полностью остыть при комнатной температуре.
5. Для приготовления глазури доведите в маленькой кастрюльке сливки до кипения, снимите с огня и добавьте шоколад. Мешайте пока он не расплавится до однородной массы. Вылейте глазурь на полностью остывший пирог и разгладьте ее ножом. Оставьте на 30 минут остывать.
6. Украсьте пирог шоколадной крошкой и черникой и нарежьте пирог на квадратики.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2249-pirog-estonskiy-trikolor