Итальянские котлеты с картофелем по-деревенски
16
54
Отличное блюдо для мужской кухни: сытное, простое, но в то же время - с изюминкой!
Ингредиенты
| картофель | 1 кг |
|---|---|
| слабожгучая паприка | |
| кайенский перец | |
| морская соль | |
| сушеный орегано | |
| масло оливковое | 4 ст.л. |
| сок лимонный | 1 ст.л. |
| томаты вяленые | 100 г |
| Для котлет | |
| вчерашняя булочка | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| чеснок | 1 зубчик |
| фарш мясной | 600 г |
| морская соль | 1 ч.л. |
| горчица | 1 ч.л. |
| яйцо куриное | 1 |
| растительное масло | 2 ст.л. |
Общая информация
1. Для приготовления картофеля разогрейте духовку до 175С. Картофель вымойте, почистите и нарежьте дольками.
2. Смешайте 1 столовую ложку паприки, 1/2 чайной ложки кайенского перца, 2 чайные ложки морской соли и 2 столовые ложки орегано. Отложите 1 чайную ложку этой смеси, остальное разведите с 4 столовыми ложками оливкового масла и лимонным соком. Руками обваляйте картофель в получившемся пряном оливковом масле. Запекайте на противне в горячей духовке примерно 30 минут, время от времени переворачивая.
3. Для приготовления биточков замочите хлеб. Лук нарежьте кубиками. Чеснок порубите. Смешайте фарш, отжатый хлеб, яйцо, лук, чеснок, чайную ложку соли и горчицу. Поперчите и слепите 8 котлеток. Обжарьте их по 4 минуты с каждой стороны на 2 столовых ложках растительного масла.
4. За 10 минут до конца приготовления картофеля разложите между его дольками томаты. За 3-4 минуты до финала посыпьте картофель остатками смеси специй и переверните его. Разложите картофель по тарелкам вместе с биточками.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2185-italyanskiye-kotlety-s-kartofelem-po-derevenski