Тыквенный кекс со сливочной начинкой
13
38
В оригинале рецепт называется "Pumpkin bread", но у меня язык не поворачивается назвать сие произведение хлебом, потому что он сладкий, ароматный, с нежной сливочной начинкой кекс!
Ингредиенты
| орехи грецкие | 100 г |
|---|---|
| мука | 450 г |
| разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| сода | 1 ч.л. |
| соль | щепотка |
| корица | 1,5 ч.л. |
| яйца | 4 |
| сахар | 250 г |
| ванильный сахар | 1 ч.л. |
| масло сливочное | 200 г |
| тыквенное пюре | 400 мл |
| Для начинки | |
| сливочный сыр | 200 г |
| сахар | 100 г |
| яйца | 2 |
| мука | 1,5 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
1. Разогрейте духовку до t 180C. Грецкие орехи мелко измельчите. Растопите сливочное масло, оставьте остужаться.
2. Для сливочной начинки: разбейте миксером сливочный сыр до однородной мягкой консистенции. Добавьте сахар и яйца, взбейте до однородной массы. Добавьте муку и перемешайте. Отставьте.
3. Для кекса: смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и ванильный сахар. Отставьте.
4. В большой миске взбейте яйца. Добавьте сахар и растопленное масло, взбейте. Добавьте тыквенное пюре и орехи, перемешайте.
5. Добавьте мучную смесь к тыквенной массе и замесите тесто.
6. Прямоугольную форму для кексов смажьте маслом и влейте в него половину теста. Влейте аккуратно сливочную начинку, разровняйте. Сверху вылейте остальное тесто. Выпекайте кекс в горячей духовке 55-65 минут. Кексу дайте полностью остыть.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2157-tykvennyy-keks-so-slivochnoy-nachinkoy