Овощное рагу из картошки с фасолью и капустой
0
1
Представляю Вашему вниманию свой видео рецепт приготовления вкусного овощного рагу. Я это рагу готовлю в кастрюле из картофеля с капустой и консервированной фасоли. Такое рагу получается наваристым и очень сытным обедом для всей семьи.
Ингредиенты
| картофель | 1300 г |
|---|---|
| капуста белокочанная | 700 г |
| морковь | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| перец болгарский | 1 шт |
| окорочок куриный | 1 шт |
| фасоль консервированная (красная) | 1 банка |
| зелень | по вкусу |
| вода | 2,5 л |
| соль | |
| растительное масло для жарки |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 20 минут
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Кухня
Варим окорочок в 2,5 литрах воды до готовности. Разбираем его и отправляем обратно в куриный бульон.
Нарезаем подготовленные очищенные овощи как вам удобнее. Я картофель нарезала средним кубиком, а болгарский перец нарезала полосками. Свежую капусту мелко нашинковала.
Приготовим зажарку: для этого натираем морковь и нарезаем репчатый лук. Обжарим эти овощи на сковороде с растительным маслом.
В куриный бульон отправляем сначала капусту. Когда вода закипит добавляем картофель, болгарский перец и зажарку. Солим по своему вкусу.
Даем опять овощам закипеть и добавляем консервированную фасоль (я добавляю фасоль без жидкости).
Варим овощное рагу до готовности картофеля. Убираем кастрюлю с плиты и добавляем нашинкованную зелень (при желание). Я для этого рагу решила использовать только зелень укропа, можете добавить любую зелень по своему вкусу.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/20436-ovoshchnoye-ragu-iz-kartoshki-s-fasolyu-i-kapustoy