Блинчики с овощами
0
1
Предлагаю в жаркую, летнюю пору, приготовить нежные, сочные и легкие блинчики.
Ингредиенты
| кабачок | 2 шт |
|---|---|
| баклажан | 3 шт |
| перец болгарский | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| чеснок | 3 зубчика |
| укроп | 1 пучок |
| яйца | 3 шт |
| молоко | 360 мл |
| мука пшеничная | 200 г |
| сахар | 2 ч.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| растительное масло | 120 мл |
| моцарелла | 220 г |
| кетчуп | 2 ст.л. |
| сметана | 1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
50 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Кухня
1. Баклажаны и кабачки не очищать от кожуры, нарезать средними кубиками. Лук и перец нарезать кубиками. Чеснок и зелень измельчить. Моцареллу натереть на крупной терке.
2. Баклажаны и кабачки обжарить отдельно на подсолнечном масле, предварительно посыпав мукой и перемешать, не солить.
3. Обжарить лук до полуготовности, добавив щепотку сахара, а затем добавить перец и обжарить до готовности.
4. Тесто для блинчиков: в глубокой миске смешать венчиком яйца, добавить молоко, муку, все перемешать, добавить 20 мл. растительного масла щепотку соли и 1ч. л. сахара и еще раз перемешать.
5. Сковороду смазывать растительным маслом и жарить тонкие блинчики.
6. В жареные овощи добавить перец с луком, чеснок с укропом + часть натертой моцареллы, посолить по вкусу и перемешать.
7. На каждый блинчик выложить начинку и завернуть.
8. Намазка для блинчиков: в пиале смешать кетчуп, сметану и часть оставшейся моцареллы.
9. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить все блинчики, смазать сверху намазкой и отправить запекаться в духовку, разогретую до 180С на 10-15 минут.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/20249-blinchiki-s-ovoshchami