Булочки с маком и кунжутом
0
0
Воздушные, мягкие булочки. На следующий день остаются такие же мягкие.
Ингредиенты
| Тесто: | |
|---|---|
| мука пшеничная | ~ 550 г |
| молоко | 300 мл |
| дрожжи свежие | 10 г |
| масло сливочное | 70 г |
| яйцо куриное | 1 шт |
| сахар | 1 ч.л. |
| соль | 1,5 ч.л. |
| Для посыпки: | |
| мак, кунжут | |
| Для смазывания: | |
| желток яичный | 1 шт |
| молоко | 1 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут до появления "шапочки".
В дрожжевой коктейль добавить яйцо, растопленное сливочное масло, соль, перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше. Мне понадобилось 560г муки.
Тесто убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
Подошедшее тесто разделить на 16 частей. Из каждой сформовать круглую булочку, смазать смесью из желтка с молоком, обсыпать маком и/или кунжутом. Оставить для подъема минут на 30. Перед выпечкой сделать сверху крестообразные надрезы.
Печь в заранее разогретой духовке до 180С минут 20-25.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/20101-bulochki-s-makom-i-kunzhutom