"Царский"салат с кальмаром и креветками
2
3
Замечательный нежный салат из морепродуктов , в котором кальмар ВСЕГДА мягкий
Ингредиенты
| Для кальмара | |
|---|---|
| Кальмар | 700 Гр |
| Вода | 1,5 Литра |
| Для салата | |
| Яйца | 3 шт |
| Морковь | 1-2 Шт |
| Оливки | 1 Баночка |
| горошек зеленый | 1 Баночка |
| Авокадо | 1 Шт |
| Креветки | 200 Гр |
| Майонез | 3-4 ст.л. |
| Соль | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Сначала отвариваем кальмара. Подготовленную тушку ( из которой удалены внутренности и твёрдая хорда) моем, снимаем пленку. В кастрюлю наливаем воду , доводим её до кипения, закладываем кальмара и варим минут 30 - 40. Готовность проверяем зубочисткой или вилкой . Если входит легко- кальмар готов. Можно, конечно попробовать метод - подержать кальмара в кипящей воде полторы минуты, но при этом способе варки кальмар у меня практически всегда получается резиновый. Здесь за 30 минут кальмар мягкий и нежный. при варке не солим, а то затвердеет.
Готового кальмара достаём из воды, остужаем, при необходимости снимаем плёнку. Режем кальмара мелкими кусочками.
Готовим салат.
Куриные яйца отвариваем 5 минут, остужаем, очищаем от скорлупы, режем мелко.Перекладываем в салатник
Морковь варим минут 10-15 , остужаем, чистим от шкуры, режем кубиками. Перекладываем в салатник
Авокадо режем пополам, удаляем косточку, чайной ложечкой понемногу достаем мякоть плода, перекладываем в салатник. Если авокадо нет, то ничего страшного, без него тоже вкусно
Оливки достаем из баночки, режем мелко, перекладываем в салатник.
Консервированный горошек ( можно использовать консервированную кукурузу) открываем, сливаем жидкость, высыпаем из баночки в салатник
Креветки можно использовать замороженные . Для этого их надо просто достать из морозилки и разморозить. Слить оттаявшую жидкость, креветки порезать и добавить в салатник
В салатник добавляем подготовленного заранее кальмара, майонез, соль. перемешиваем.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/20084-tsarevnasalat-s-kalmarom