Дрожжевые Оладьи из 50-х годов , Которые Любили Все!
0
3
Рецепт взят из старой потрепанной советской книги 1959 года. У каждого наверно имеется книга с рецептами СССР-овских времен. Но только не у меня. К сожалению. У мамы они просто все растерялись с переездами. Так что я решила купить такую книгу с рук.
И вот знакомлю вас с рецептом дрожжевых оладьев. Конечно и в интернете по- любому этот рецепт гуляет где то и среди людей передается "из рук в руки"
Ингредиенты
| Тесто | |
|---|---|
| молоко | 2 стакана |
| мука | 3 стакана |
| дрожжи живые | 30 гр. |
| соль | 3\4 ч.л. |
| сахар | 1,5 ст.л. |
| яйца | 2 шт. |
| масло растительное | 1\2 стакана |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч 40 минут
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
5
Кухня
В теплое молоко кладем дрожжи. Советую брать все таки живые, хоть и с сухими тоже будет все отлично, но вот с живыми мне показалось тесто как то мягче. Растворяем дрожжи.
Муку отвешиваем 3 стакана и просеиваем два раза. Отправляем в миску и замешиваем тесто. Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем подниматься на 1, 5 часа
Через 1. 5 часа тесто обминаем добавляем яйца, соль и сахар. Вымешиваем. ( лучше венчиком или лопаткой ) В конце вводим подсолнечное масло.
Оставляем тесто подняться на 20 минут. Вот таким оно будет.
Тесто будет густоватым, нежным и тянущимся. Больше его не обминаем. Сразу берём и жарим.
Жарить желательно на чугунной сковороде.
Ложку каждый раз смачивайте водой. Выкладывайте по 1, 5 ст. ложки .
Жарить на среднем огне. (у меня 5 из 9) По надобности сковороду смазывайте растительным маслом. После того как перевернете, накройте крышкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/20061-drozhzhevyye-oladi-iz-50-kh-godov-kotoryye-lyubili-vse