Салат "Оливье" с языком, запечёнными овощами и замороженным горошком
1
1
Новогодняя классика - салат "Оливье". Многие любят именно так: без колбасы. В данном рецепте мы использовали отварной язык, а овощи запекали в духовом шкафу.
Ингредиенты
| для салата | |
|---|---|
| язык свиной | 500 г |
| картофель (крупный) | 2 шт |
| яйцо куриное | 4 шт |
| майонез | 100 г |
| морковь (крупная) | 1 шт |
| огурец маринованный | 6 шт. |
| Горошек зелёный замороженный | 300 г |
| соль | 2 ч.л. |
| лавровый лист | 1 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
3 ч
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
10
Язык вымыть, положить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить соль 1 ч.л. и 1 лавровый лист.
Отвариваем язык в подсоленной воде (примерно 2,5 часа).
Готовый язык опустить на 3-5 минут в миску с холодной водой, затем быстро очистить от кожицы, начиная счищать с кончика языка.
Язык нарезать небольшими кубиками
Яйца вымыть, положить в кипящую посоленную воду и отварить около 8-10 минут с момента закипания.
Морковь и картошку запекаем в духовке!
Кладём их на лист фольги, солим, перчим, добавляем немного растительного масла, заворачиваем и отправляем в духовку на 45 минут при 180-200 г., проверяем готовность деревянной палочкой.
Картофель и морковь очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в миску для салата.
Маринованные огурчики нарезаем маленькими кубиками и отправляем в миску для салата.
Сваренные яйца нарезаем кубиком и отправляем в миску для салата.
Замороженный горошек залить теплой водой (на 20 сек.). Воду слить и отправить горошек в салатник.
Солим по вкусу (1 щепотка).
Добавляем майонез (примерно 5 ст.л.). Перемешиваем.
Салат оливье готов!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/19867-salat-olivye-s-yazykom-zapechennymi-ovoshchami-i-zamorozhennym-goroshkom