Маринованная капуста со свеклой - пелюстка
0
3
Хрустящая маринованная капуста со свёклой и чесноком - бюджетная закуска, которая прекрасно любой стол.
Изначально название «пилюска» или «пелюстка» распространилось из украинского языка, где слово означает «лепесток» — именно на него похожи кусочки овоща, которые по классическому рецепту нужно мариновать вместе со свеклой.
Ингредиенты
| для приготовления блюда | |
|---|---|
| капуста белокочанная | 2 кг |
| свекла | 3 шт |
| чеснок | 6 зубчик |
| сахар | 100 г. |
| растительное масло | 100 мл |
| соль | 2 ст.л. |
| уксус 9% | 150 мл |
| вода | 1 л |
Общая информация
Общее время приготовления
48 ч
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Капусту лучше взять не крупную и задействовать весь вилок, потому что для маринования нам нужны целые куски капусты. Если кочерыжка горькая, то ее лучше удалить.
Капусту разрезаем на две части, а потом каждую часть разрезаем поперек на несколько крупных кусков.
Свеклу нарезаем кружочками.
Зубчики чеснока разрезать на половинки.
Подготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить сахар, уксус, соль и растительное масло. Поставить на огонь. Перемешивать пока при нагревании не растворится весь сахар.
Капусту выложить в емкость для маринования (слой капуста, затем свекла. И так слой за слоем).
Заливаем готовым маринадом.
Оставляем емкость с капустой до остывания при комнатной температуре. Затем убираем капусту на 2-3 дня в холодильник.
Маринованная капуста со свеклой готова!
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/19584-marinovannaya-kapusta-so-svekloy-pelyustka