Классическая сахарная помадка для глазирования кондитерских изделий
1
3
Сахарная помадка — это полуфабрикат, который используется для глазирования тортов и пирожных. Она используется при покрытии заварных пирожных, «Ромовой бабы», торта «Прага» и других кондитерских изделий.
Себестоимость помадки небольшая, так как основной её компонент — это сахар. Я называю эту помадку «пятиминутка», потому что после закипания у меня уходит около 5 минут, чтобы уварить сироп до нужной концентрации.
Мой сайт: https://hot-chocolate.ru
Мой Ютуб канал: https://www.youtube.com/c/Горячийшоколад67
Ингредиенты
| Для сахарной помадки по ГОСТу | |
|---|---|
| сахар | 500 г |
| вода | 150 мл |
| лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Инвентарь | |
| 2 кастрюли (1 — чтобы сварить сироп; 2 — побольше размером, чтобы остудить кастрюль с сиропом), | |
| кулинарный термометр (не обязательно), | |
| миксер | |
Общая информация
Пошаговый рецепт сахарной помадки на моём сайте: https://hot-chocolate.ru/recipes/saharnaya-pomadka-dlya-glazirovaniya/
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/19497-klassicheskaya-sakharnaya-pomadka-dlya-glazirovaniya-konditerskikh-izdeliy