Чайный пирог с Earl Grey
0
1
Обычно мы подаем чай с кексом. А сегодня у нас кекс с чаем. Кекс в прямом смысле этого слова с чаем. В этот кекс мы добавили листовой чай Earl Grey - это просто нужно попробовать, вкус потрясающий.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| сахар | 250 г |
| яйца | 4 шт |
| разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| сливки 20% | 120 мл |
| масло сливочное | 70 г |
| чай черный Earl Grey | 2 пакетика |
| Для пропитки | |
| чай черный Earl Grey | 1 пакетик |
| сахарная пудра | 50 г |
| сок лимонный | 40 мл |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 5 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
5
В глубокой миске соединить яйца и сахар. Взбить миксером, пока сахар не растает.
К яйцам добавить разрыхлитель и муку, аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
В небольшой ковшик или турку влить сливки и высыпать пакетики чая Earl Grey (чайные листочки должны быть мелкие). Довести до кипения, затем с огня снять и положить в горячие сливки сливочное масло, помешиваем и ждем пока растает масло. Добавить сливки в тесто, аккуратно перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом и покрыть тонким слоем муки ("французской рубашкой"). Лишнюю муку высыпать. Вылить тесто в форму.
Разогреваем духовку до 170 градусов и выпекаем до готовности (примерно 40-45 минут). Вынимаем из духовки и остужаем.
Готовим пропитку. Выжать из лимона сок в турку или маленький ковшик. Положить к лимонному соку пакетик чая. Довести до кипения, затем пакетик хорошо отжать и добавить сахарную пудру, перемешать. Поливаем пирог и ждем, когда она полностью впитается в пирог.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/18925-chaynyy-pirog-s-earl-grey