Грибной террин
39
134
Нежная закуска с мягким сливочно-грибным вкусом и ароматом - этот грибной террин легко готовится и получается очень-очень вкусным. 
Ингредиенты
| грибы (можно использовать любые грибы, вкуснее всего - с белыми) | 800 г |
|---|---|
| лук репчатый | 1-2 шт |
| сливки любой жирности | 200 мл |
| сыр "филадельфия" | 250 г |
| яйца | 2 шт |
| растительное масло для жарки | |
| соль, перец, зелень по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Очистить и некрупно нарезать грибы и лук, оставить 1-2 гриба целыми (они пригодятся для украшения).
Обжарить лук на небольшом огне на раст.масле 3-5 минут, добавить грибы и обжаривать ещё 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу и обжаривать ещё 5 минут, добавив, если это необходимо, немного горячей воды или бульона.
В миске смешать яйца со сливками и сыром "Филадельфия".
Грибы с луком снять с огня, дать стечь с них лишней жидкости (если осталась в сковороде). Добавить их к яично-сливочной массе, перемешать и измельчить всё с помощью блендера.
Если вы будете подавать террин в той же форме, в которой будете его запекать, то форму нужно смазать маслом. А если хотите вынуть его из формы, то лучше застелить её пергаментной бумагой.
Сливочно-грибную массу выложить в подготовленную форму, сверху положить кусочки гриба, который оставили целым.
Запекать при 200 градусах 20 минут, а потом при 180 градусах ещё 40 минут.
Готовый террин остудить в форме и аккуратно вынуть, потянув вверх за бумагу: делать это нужно очень осторожно, т.к. террин очень-очень нежный и мягкий.
Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1890-gribnoy-terrin