Настоящий Том Ям рецепт супа в домашних условиях.
4
6
Настоящий Том Ям рецепт супа в домашних условиях. сделать очень просто, если Вы посмотрите этот рецепт. Остро-кислый суп с лемонграссом, галангалом, листьями лайма и изобилием зеленых растений полюбился многим, кто побывал хоть раз в Тайланде. Своим оригинальным вкусом он обязан целому букету специальных специй. Тайский суп "Том Ям" завоевывает популярность.
Ингредиенты
| Чтобы приготовить суп Том Ям | |
|---|---|
| Куриный бульон из целой курицы и целой луковицы, который варить 1,5 часа | |
| Галангал (крупными пластинами) | 1 шт |
| Лемонграсс ( кусочками по 3-4см) | 3-4 шт |
| Листья Кафир-лайм | 5 шт |
| Красный острый перец (порезать пополам без косточек) | |
| Рыбный соус (по вкусу) | |
| Паста Том-Ям | 2 ст.л. |
| Кокосовое молоко | 4 ст.л. |
| Сок кафир-лайма | |
| Тигровые креветки | 300 г |
| Помидор черри (разрезать на 2 дольки) | |
| Кинза | |
Общая информация
Все ингредиенты можно купить в больших супермаркетах набором или по отдельности.
Пока вариться куриный бульон, следует порезать и почистить необходимые продукты:
-режется на несколько частей лемонграсс;
-галангал строгают кружочками;
-чистят перец чили от семян и режут с листочками лайма.
Вкуснее всего этот суп получается с использованием тигровых креветок. Их лучше всего добавлять вместе с соком лайма, помидорами и грибами в самом конце варки. Если очистить креветки не полностью, оставив голову, то в тарелке они будут смотреться очень экзотически.
Вытащив курицу из бульона, добавляем в него все приготовленные продукты и ростки бамбука.
Пора приступать к дегустации Как только овощи закипят, потрясающий аромат наполнит кухню. Через 15 минут акуратно, учитывая, что она очень жгучая, вносится Паста Том Ям. В завершении готовки кладут грибы, креветки и специальный рыбный соус.
Лайм и щепотка сахара придадут супу уникальности, а кокосовое молоко уберет лишнюю остроту. Помидоры вносят после снятия кастрюли с огня.
Зелень добавляют по своим вкусовым пожеланиям. Красивый, яркий и очень вкусный суп готов.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/18750-nastoyashchiy-tom-yam-retsept-supa-v-domashnikh-usloviyakh