Ленинградский рассольник
0
3
Рецепт Рассольника который отличается простотой приготовления и прекрасным вкусом. Если еще не готовили, берите на вооружение!
Ингредиенты
| для супа | |
|---|---|
| говядина | 400 гр |
| крупа перловая | 80 гр |
| огурец | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| картофель | 4 шт |
| лук репчатый | 1 зуб |
| чеснок | 1 ст.л. |
| томатная паста | |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Говядину отварить 1,5 часа, я добавляю в бульон соль, лавровый лист и целую головку лука, которую потом, перед заправкой супа убираю.
Затем добавить промытую перловую крупу и варить бульон еще 40 минут.
Лук и огурцы нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и все обжарить на растительном масле, добавить, мелко нарезанный зубчик чеснока, томатную пасту и ложку бульона и обжарить все еще 1-2 мин.
Мясо достать из бульона, отделить от кости и нарезать кусочками.
В бульон с перловкой добавить картофель, мясо, дать закипеть и когда картофель почти готов, добавить зажарку. Довести соль по вкусу, и убавить огонь.
Потомить суп еще минут 10 на среднем огне и можно подавать с зеленью/сметаной.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/18565-leningradskiy-rassolnik