Котлеты в казане (азерб. - qazan kotleti) из говядины
0
1
Газан котлети ( котлеты в казане )- удивительно вкусное, яркое блюдо азербайджанской кухни. Достаточно простое в приготовлении и одно из любимых блюд в Азербайджане.
Попробуйте приготовить это яство по моему рецепту и вы поймёте, насколько это вкусно! Приятного аппетита!!!
Ингредиенты
| говядина | 1000 гр |
|---|---|
| картофель | 6 шт |
| лук репчатый | 5 шт |
| кинза | 30 гр |
| перец болгарский | 3 шт |
| перец стручковый острый | 1 шт |
| помидоры | 500 гр |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| масло сливочное | 60 гр |
| кориандр | 1 ч.л. |
| куркума | 1 ч.л. |
| перец красный жгучий | по вкусу |
| соль | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
1 ч 30 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
8
Кухня
Мясо и репчатый лук пропускаем через мясорубку.
Солим и перчим по вкусу.
Нарезаем мелко зелень кинзы и отправляем в фарш.
Тщательно перемешиваем.
Формируем котлеты и жарим в сковороде на растительном масле без запаха с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Перекладываем котлеты в горячий казан и готовим далее на сливочном масле.
Поверх котлет укладываем репчатый лук, нарезанный полукольцами.
Далее крупно нарезанный картофель, подсаливаем.
Укладываем нарезанный болгарский перец.
Заканчиваем слоем разрезанных помидоров.
Каждый слой сдабриваем куркумой, кориандром и жгучим красным перцем по вкусу.
Закрываем казан крышкой и готовим на слабом огне 1( один) час.
Ну, вот и всё! Блюдо готово! Приятного аппетита!!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17774-kotlety-v-kazane-azerb-qazan-kotleti-iz-govyadiny