Рулет из свиной рульки
0
1
Свиная рулька по этому рецепту - отличная мясная закуска на праздничный стол с насыщенным вкусом свинины.
Ингредиенты
| для рулета | |
|---|---|
| рулька свиная | 1 шт |
| чеснок | 6 зубчик |
| соль | 1 ч.л. |
| приправа к мясу | 1 ч.л. |
| семена горчицы | 3 ч.л. |
| аскорбиновая кислота | 1 таб. |
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Кухня
1. Рульку помыть и зачистить.
2. Разрезать, удалить кость ( аккуратно, чтобы не повредить шкуру), отделить шкуру от мякоти.
3. Шкуру и мясо отбить.
4. Чеснок измельчить добавить соль, частью этой смеси натереть шкуру.
5. Во вторую часть добавить приправу, зерна горчицы, аскорбинку ( раздавить ложкой), эту смесь добавить в мясо и хорошо смешать с мясом. Аскорбиновая кислота нужна, для придания мясу лучшего цвета.
6. Мясо равномерно распределить по шкуре и свернуть в рулет.
7. Рулет хорошо закрепить нитью, а затем плотно завернуть в пищевую пленку.
8. Варить рулет в воде 4 часа на очень медленном огне.
9. Рулет остудить и нарезать на порционные куски.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17720-rulet-iz-svinoy-rulki