Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

Безе на швейцарской меренге

0 2

Natalia Melnik_5

Хочу поделится с Вами рецептом безе(меренги) которая всегда получается!В свое время искала хороший рецепт и нашла!)

1 ч

30 минут

Средний

Приготовление

Яйца промить в растворе соды

Отделить белок от желтка.На 90 г белка понадобится 3 яйца

Добавить сахар к белку.

Белково-сахарную массу перелить в мелаческую посуду,поставить прогревать на водяной бане

Тщательно перемешивая белки ждём до полного растворения сахара

Снимаем горячую смесь с плиты,переливаем массу в чашу комбайна и сбиваем на небольшой скорости до получения белой густой консистенции

Отсаживаем наши безе с помощью кондитерского мешка с насадкой,или формируем ложкой

Сушим при тепературе 80-100 приблизительно 1-2 ч(зависит от размера безе)