Дандана
1
4
Дандана - летнее узбекское блюдо невероятно вкусное, сытное и полезное. Готовится абсолютно несложно и его способен приготовить даже тот, кто никогда в казане не готовил абсолютно ничего.
Ингредиенты
| Ингредиенты для приготовления в 12 литровом казане: | |
|---|---|
| ребра бараньи | 1,5 кг |
| лук репчатый | 800 г |
| кабачок | 800 г |
| помидор | 1 кг |
| картофель | 1 кг |
| перец болгарский | 6 шт |
| кукуруза | 5 шт |
| чеснок | 2 шт |
| перец чили, зира, черный молотый перец, зелень, соль по вкусу | |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч 30 минут
Активное время приготовления
45 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
10
Кухня
Перед началом приготовления блюда необходимо подготовить ингредиенты. Все овощи нарезаются крупными кусками, а Бараньи необходимо ребра скрутить по кругу в так называемую «корону».
В казан по центру устанавливаем баранину.
Вокруг ребер закладываем лук
Далее помидор, после чего добавляем соль, черный молотый перец и зиру.
Сверху помидор закладываем кабачок
Чеснок целиком
Вместе с кабачком идет кукуруза
После кукурузы слой картофеля, после чего опять добавляем специи
Болгарский перец целиком
И в завершении наполнения казана сверху укладываем пучки с зеленью по своему вкусу
Заливаем около половины литра воды. Накрываем крышкой.
Ставим на слабый огонь тушиться на 1 час 30 мин.
По завершении времени блюдо будет готово. Бульон не забывайте подавать к столу отдельно.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17347-dandana