Салат из кабачков на зиму «Кабачки как грибы»
1
3
Хочу поделиться отличным рецептом салата из кабачков на зиму. Кабачки получаются очень вкусными, по вкусу напоминают маринованные грибы.
Ингредиенты
| На 3 банки объемом 0,5 литра | |
|---|---|
| кабачки | 1 кг |
| морковь | 1 шт |
| чеснок | 4 зубчик |
| петрушка | 1 пучок |
| сахар | 2 ст.л. |
| соль | 1 ст.л. |
| уксус 9% | 3 ст.л. |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| черный молотый перец | 0,5 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч 30 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Кухня
Подготовить все ингредиенты. Кабачки помыть и порезать кубиками, морковь очистить и порезать кружочками, чеснок порезать пластинами, зелень мелко порубить. Все ингредиенты соединить в миске, добавить соль, сахар, черный молотый перец, уксус и растительное масло, хорошо перемешать. Оставить салат на 4 часа, помешивать раз в 40 минут, чтобы овощи хорошо промариновались и пустили сок. Готовый салат раскладываем по чистым, стерилизованным банкам и заливаем образовавшимся соком. Баночки с салатом ставим в кастрюлю, наливаем воду по плечики банок и стерилизуем поллитровые банки 15 минут, литровые – 25 минут. Салат закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Салат из кабачков «Кабачки как грибы» готов! Более подробный рецепт смотрите на видео. Вкусной вам зимы и хороших заготовок!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17240-salat-iz-kabachkov-na-zimu-kabachki-kak-griby